Dall’idea di 5 donne, riunitesi in una Cooperativa, si è dato il via al progetto.
La struttura che vi ospiterà risale a quel tardo medioevo che si approssimava ormai al rinascimento italiano, infatti nella ristrutturazione si sono scoperte l’avvicendarsi delle epoche proprio dalle sovrapposizioni urbanistiche e le diverse tecniche costruttive, che hanno portato ad avere la struttura che oggi godiamo.